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酔心山根本店 限定酒! 


蔵元の造り 「超軟水仕込」
広島県中央部にある「鷹の巣山」山麓には、自然そのままのぶなの原生林があります。その山の麓で得られる伏流水は、ミネラル分をほとんど含んでいない究極の軟水。まさに「超軟水の名水」です。軟水でお酒造りをすると、酵母は時間をかけてゆっくりと醗酵します。この長期低温発酵のもと、酵母は芳しい香の源「エステル」をふんだんに作ります。ですから、軟水で醸したお酒はキメ細かくスッキリしたなかにも、ふくよかで上品な甘味と旨味があり、軽やかで香り高いお酒に仕上がるのです。
原料米は、最高級とされる「山田錦」や広島県産の厳選した酒造米など、全て酒造好適米を使い、精米歩合などの最低が65%以下、最高30%と高度な精米を行っており、理想とする酒造りをまず第一に商品手作りをしている。また、麹についても「突き破精」の麹造りを伝統として、手造りを活かしている。
蔵元の酒質
理想の酒質として、常に横山大観画伯が終生愛飲された如く「飲みあきしない酒」を心に描き、自然の力を活かす酒造りの基本に徹している。軽快でなめらかな味わいを基調に、大吟醸酒は透明で奥深い味わい。
常に時代の一歩先を見つめ、気品ある、きめ細やかな酒質と味に旨味を備えた酒造りを追求しております。また、広島独自の酒味として「八反」や「千本錦」等、原料米にこだわった造りにも取り組んでおります。




(年に一度の限定酒)

おかげさまで2年連続金賞受賞!!

(冷蔵保存商品

生酒はクール宅急便で発送お願いします。


限定 約300本
★酔心山根本店 春しぼり無濾過純米 生原酒 (生酒) 1.8L

アルコール 18度
日本酒度 +3〜4
酸度 1.5〜1.7
アミノ酸度 1.0〜1.2
精米歩合  65% 
特徴
旨味のある無濾過生原酒
酒造好適米・山田錦などを使用し、広島県中央部「鷹ノ巣山」のブナの原生林より湧き出る、
余分なミネラルを含まない「超軟水」仕込みです。
素材の旨味を引き出した、旨味のある無濾過生原酒のお酒です。
出来立てのフレッシュな香りと、旨味を存分に感じられます。

このお酒は今期の酒造りに於いて、初めて搾った純米酒を瓶詰めしています。
【無濾過】【生】【原酒】と正に搾ったままの新鮮な味わいを楽しんで頂ける限定商品です。
冷や又ロックでお楽しみ下さい。
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 要冷蔵
飲み頃温度  冷や・ロック 
入荷待ち¥2.862(税込) 
数量: 

★酔心山根本店 春しぼり無濾過純米 生原酒 (生酒) 720ml
入荷待ち¥1.404(税込)
数量: 


(冷蔵保存商品

(数量限定のため、品切れの際はご了承ください)


限定 約300本
★酔心山根本店 純米 熟成生原酒 (生酒) 1.8L

アルコール 18〜19度
日本酒度 +3
酸度 1.5
アミノ酸度 1.9
精米歩合   65%
特徴 みずみずしい香り、なめらかな旨味。
生酒特有のみずみずしさと、
熟成によって生まれたなめらかな旨味。
そして程良いコクが備わったお酒です。
 生熟成の旨さをどうぞ!
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 要冷蔵
飲み頃温度  冷や・ロック 
入荷待ち¥2.916(税込)
数量: 

限定 約155本
★酔心山根本店 純米 熟成生原酒 (生酒) 720ml
入荷待ち¥1.458(税込)
数量: 

醉心の代表銘柄「純米吟醸『稲穂』」。
そのお酒は、毎年寒の時期に仕込まれます。その“寒造り”の搾りたての原酒を“生”のまま瓶詰めし、
特別な冷蔵庫の中でじっくりと熟成させました。

 限られた数だけ瓶詰め・貯蔵し、限られたお得意先様へのみご紹介するお酒です。


限定 約800本
2年熟成
★酔心山根本店 純米吟醸 熟成生原酒 (生酒) 720ml

アルコール 18度
日本酒度 +2
酸度 1.7
アミノ酸度 1.5
精米歩合  60% 
特徴
搾りたての当蔵定番の純米吟醸 稲穂の
新酒生酒を瓶囲いでじっくり熟成させました。
爽快な舌触りに加え、
上品な甘味と余韻の残る飲み
心地をご堪能頂けます。
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 要冷蔵
飲み頃温度  冷や・ロック 
残り3本¥1.620(税込)
数量: 


(冷蔵保存商品

1年熟成
限定 約300本
★酔心山根本店 初取り新酒無濾過生原酒 1.8L
アルコール 18度
日本酒度 +3.5
酸度 1.8
精米歩合  65% 
特徴 一番初めに搾った無濾過の純米生原酒です。
できたての爽やかな味わいをお楽しみください。
クール便にてお届けいたします。

やや辛口
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 要冷蔵
飲み頃温度   冷や・ロック
 残り2本¥2.916(税込)
数量: 


1年熟成
★酔心山根本店 初取り新酒無濾過生原酒 720ml
残り3本¥1.458(税込)
数量: 


季節限定品!
1年熟成
★酔心山根本店 大観の酒しぼりたて 1.8L
アルコール 15度
日本酒度
酸度 1.5
精米歩合  65% 
特徴 日本画の巨匠『横山大観』が愛飲したお酒醉心。
画伯が愛したお酒は軟水仕込みでした。このお酒は、
軟水を仕込み水とし、65%まで磨いた白米と合わせて
丹念に醸すことで生まれたお酒です。
本醸造でキレの良いのみ口に仕上げました。
さらに1年間熟成させたお酒を適量ブレンドし、
旨口の味わいを引き出しました。
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 冷暗所
飲み頃温度  冷や・常温
残り6本¥2.268(税込)
数量: 

1年熟成
★酔心山根本店 大観の酒しぼりたて 720ml
残り2本¥1.134(税込)
数量: 


限定 約1000本
★酔心山根本店 純米吟醸名誉醉心(プレミアム醉心) 1.8L
アルコール 16度
日本酒度 +2
酸度 1.5
精米歩合  60%(精米歩合50%の純米大吟醸酒をブレンド) 
特徴 今年一年のご愛飲に感謝を込めて、
今年も発売!!≪プレミアムなお酒≫ 醉心純米吟醸酒に、
全米日本酒歓評会『金賞受賞』の
純米大吟醸名誉醉心を贅沢にもブレンドしたお酒。
きめ細やかでなめらかな純米吟醸酒に、
純米大吟醸をブレンドする事により、
より奥深い味わいを追及した、贅沢な一品。
『特別な時に飲みたい、プレミアムなお酒』

香り高く やや辛口
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 冷暗所
飲み頃温度  冷や・常温
残り4本¥3.240(税込)
数量: 

限定 約600本
★酔心山根本店 純米吟醸名誉醉心(プレミアム醉心) 720ml
残り4本¥1.728(税込)
数量: 



金賞受賞品!

★酔心山根本店 醉心「軟水の辛口」純米酒 1.8L
アルコール 14度〜15度
日本酒度 +3
酸度 1.7
精米歩合  65% 
特徴 季節を問わず『燗酒』を楽しむ方は、
清酒好きで清酒購入の頻度が高く、
リピーター・購入額上位のお客様となる確率が高いと考えられます。
醉心『軟水の辛口』純米酒は冷酒のみならずお燗でも楽しめる酒質で、
さらに”燗酒金賞受賞”のアイチャッチを伴うことで、
お店にとっての上得意のお客様作りに貢献すると期待されます。
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 冷暗所
飲み頃温度  冷や・常温・熱燗 
残り4本¥2.268(税込)
数量: 

★酔心山根本店 醉心「軟水の辛口」純米酒 720ml
入荷待ち¥1.134(税込)
数量: 

ブナの原生林を水源とする、超軟水の名水で醸しあげた、
しぼりたてのお酒を加熱処理しない
「生」のまま詰口しました出来立ての麹の香りを包み込み、
生原酒の濃淳な味わいの中にも、新酒ならではの爽快感を感じられるお酒です



 蔵元直送 限定品  
★酔心山根本店 純米 生新酒しぼりたて  1.8L

アルコール 18度
日本酒度 +3
酸度 1.5
アミノ酸度 1.3
精米歩合   65%
特徴 華やかで新鮮な香りが口中に広がり、
柔らかな酸味を含む<よかな
米の旨味が包み込んだスッキリ系の生酒。
超軟水(硬度14)で仕込まれた透明感のある滑らかな
やさしい口当たり。
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 要冷蔵
飲み頃温度  冷や・ロック 
入荷待ち¥2.808(税込)
数量: 


 蔵元直送 限定品  
★酔心山根本店 純米 生新酒しぼりたて 720ml
入荷待ち¥1.458(税込)
数量: 

 蔵元直送 限定品 
★酔心山根本店 純米吟醸 生新酒しぼりたて  720ml

アルコール 18度
日本酒度 +2.5
酸度 1.5
アミノ酸度 1.2
精米歩合  60% 
特徴
華やかで新鮮な香りが口中に広がり、
柔らかな酸味を含む<よかな
米の旨味が包み込んだスッキリ系の生酒。
超軟水(硬度14)で仕込まれた透明感のある滑らかな
やさしい口当たり。
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 要冷蔵
飲み頃温度  冷や・ロック 
入荷待ち¥1.620(税込)
数量: 


試飲会 限定品!

★酔心山根本店 名誉醉心 特選 純米大吟醸原酒 720ml
アルコール 17度
日本酒度 +2.5
酸度 1.5
精米歩合  50% 
特徴 最高の酒米と呼ばれる兵庫県三田市産の『山田錦』と、
ぶな原生林の伏流水 『超軟水の名水(硬度14)』を
100%使用し、
加水しない原酒。 山田錦100%なので米の
味わいも楽しめるお酒です。
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 冷暗所
飲み頃温度  冷や 
売り切れ¥3.240(税込)
数量: 


限定品!

★酔心山根本店 純米大吟醸生地名誉醉心 1.8L
アルコール 15度
日本酒度
酸度 1.5
精米歩合  65% 
特徴 日本画の巨匠『横山大観』が愛飲したお酒醉心。
画伯が愛したお酒は軟水仕込みでした。このお酒は、
軟水を仕込み水とし、65%まで磨いた白米と合わせて
丹念に醸すことで生まれたお酒です。
本醸造でキレの良いのみ口に仕上げました。
さらに1年間熟成させたお酒を適量ブレンドし、
旨口の味わいを引き出しました。
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 冷暗所
飲み頃温度  冷や・常温
入荷待ち¥5.400(税込)
数量: 

★酔心山根本店 純米大吟醸生地名誉醉心 720ml
残り1本¥2.700(税込)
数量: 


蔵元直送 限定品 

★酔心山根本店 鳳凰醉心『究極の大吟醸』 1.8L
アルコール 17度
日本酒度 +2.5
酸度 1.2
精米歩合  30% 
特徴 酒造好適米「山田錦」を30%という極限まで削り、
“超軟水の名水”を仕込水に使用し、
長期低温発酵の結果、出来たお酒。
その上品で華やかな香りと、
舌にやさしく広がる甘味を、ぜひお楽しみ下さい。(蔵元直送便)
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹
保存方法 冷暗所
飲み頃温度  冷や・常温
取り寄せ¥10.800(税込)
数量: 

★酔心山根本店 鳳凰醉心『究極の大吟醸』 720ml
取り寄せ¥5.400(税込)
数量: 


夏 限定品!



限定 約180本
2年熟成
★酔心山根本店 酔心 米極(夏 初呑みきり)  1.8L
残り2本¥2.808(税込)
数量: 


夏 限定品!



限定 約2400本
★酔心山根本店 酔心 無圧しぼり 純米吟醸 720ml
入荷待ち¥1.620(税込)
数量: 


限られた、酒屋のみ販売!

日本画の巨匠『横山大観』が愛飲したお酒醉心。
画伯が愛したお酒は軟水仕込みでした。このお酒は、軟水を仕込み水とし、
65%まで磨いた白米と合わせて丹念に醸すことで生まれたお酒です。本醸造でキレの良いのみ口に仕上げました。
さらに1年間熟成させたお酒を適量ブレンドし、旨口の味わいを引き出しました。。

★酔心山根本店 清酒 醉心 大観の旨口 本醸造 1.8L
アルコール 15度
日本酒度
酸度 1.5
精米歩合  65% 
特徴 日本画の巨匠『横山大観』が愛飲したお酒醉心。
画伯が愛したお酒は軟水仕込みでした。このお酒は、
軟水を仕込み水とし、65%まで磨いた白米と合わせて
丹念に醸すことで生まれたお酒です。
本醸造でキレの良いのみ口に仕上げました。
さらに1年間熟成させたお酒を適量ブレンドし、
旨口の味わいを引き出しました。
使用米 山田錦
表示事項 米・米麹・醸造アルコール
保存方法 常温
飲み頃温度  冷や・常温・熱燗 
売り切れ¥2.052(税込)
数量: 


特別限定品!



限定 約600本
★酔心山根本店 酔心 純米大吟醸 木箱入り 720ml
売り切れ¥3.240(税込)
数量: 


特別限定品!



限定 約100本
★酔心山根本店 酔心 純米大吟醸五割磨き原酒 木箱入り300ml
売り切れ¥1.134(税込)
数量: 


夏・完全予約生産品!!



完全予約生産!
2年熟成
★酔心山根本店 酔心 素濾過急冷 純米吟醸 1800ml
残り5本¥2.808(税込)
数量: 

★酔心山根本店 酔心 素濾過急冷 純米吟醸 720ml
入荷待ち¥1.404(税込)
数量: 


秋 限定品!



限定 約180本
★酔心山根本店 酔心 米極(秋 蔵熟成)  1.8L
入荷待ち¥2.808(税込)
数量: 


冬 限定品!



限定 約180本
★酔心山根本店 酔心 米極(冬 しぼりたて純米生原酒)  1.8L
残り5本¥2.808(税込)
数量: 


冬 限定品!



限定 約200本
★酔心山根本店 酔心 別囲い 純米酒  1.8L
残り4本¥2.808(税込)
数量: 



冬 限定品!



限定 約300本
★酔心山根本店 酔心 広島流辛口 純米酒  1.8L
残り2本¥2.484(税込)
数量: 

★酔心山根本店 酔心 広島流辛口 純米酒 720ml
残り1本¥1.296(税込)
数量: 


株式会社 醉心山根本店
〒723-0011  広島県三原市東町1-5-58
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