※ 「TOトップ」から,注文お願いします。

蓬莱・渡辺酒造店 「TVで噂の酒」

★限定 品薄の酒

(冷蔵・冷暗所 保存商品

夏季はクール宅急便利用をおすすめ致します。


限定1.500本  少量入荷!
★初汲み51 1.8L瓶 1月限定品
分類 純米吟醸
アルコール 15.5度
日本酒度 +4
精米歩合 55%
特徴

本年度初の純米吟醸を朝しぼると同時に素早くビン詰めして
1回火入れで氷冷貯蔵、日本酒本来の旨み、
甘み、酸味を最高の状態で引き出しました。
板垣博司酒造り51年の集大成をぜひお楽しみください。

使用米 ひだほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・常温
入荷待ち¥2.440(税込)
数量: 


杜氏が大胆な発想で挑んだの がこの「直汲み」。
ずーっと槽場にこもり、味を見て飛び切り美味しい部分だけを垂れ口から採取した贅沢なお酒。
新酒らしいお米の甘みと濃厚でキレの良い味わいが同時に押し寄せてきます。
非常に手間がかかる為、数量限定ですが皆さまのお手元にお届けします。


限定500本  少量入荷!
★直汲み 1.8L瓶 2月〜3月限定品 2年熟成
分類 吟醸生貯蔵酒
アルコール 18.8度
日本酒度 +1.0
精米歩合 55%
特徴

酒造り50年の天才杜氏が大胆な発想で挑んだのがこの「直汲み」。
ずーっと槽場にこもり、
味を見て飛び切り美味しい部分だけを垂れ口から採取した贅沢なお酒。
新酒らしいお米の甘みと濃厚でキレの良い味わいが同時に押し寄せてきます。
非常に手間がかかる為、数量限定ですが皆さまのお手元にお届けします。

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・ロック
残り1本¥2.550(税込)
数量: 

日本一に選ばれました!!全国酒類コンクール4大会連続グランプリ受賞
第一位受賞



限定3.000本  少量入荷!
★蔵元の隠し酒 春の番外品 1.8L瓶 3月限定品 2年熟成
分類 極秘造酒
アルコール 15.8度
日本酒度 +5
精米歩合 55%
特徴

日本酒本来の味の成分である吟味、
旨味を最高にひきだした逸品。
辛口なのにお米の甘みと旨みがほんのりと
のった芳醇な辛口酒。

蔵元がこっそり飲んでいた!?
こだわり杜氏が仕込んだ蔵元の隠し酒です。」

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・常温
残り2本¥2.240(税込)
数量: 
 ★蔵元の隠し酒 春の番外品 720ml瓶 3月限定品
売り切れ¥1.210(税込)
数量: 
2011年度世界酒類コンクール「モンドセレクション」において、
当蔵の出品酒が最高金賞と金賞をそれぞれダブル受賞しました。
おかげ様で10年連続受賞の快挙です。
これもひとえに日頃ご愛顧いただいております皆様の温かい励ましとご支援の賜物と存じ心から御礼申し上げます。
そこで今回は、皆様へ謝恩の意味を込めまして、
通常、一般店頭には並ぶことのない「非売品の酒」をお分けいたしたくご案内申し上げます。
このお酒は首都圏の某高級料亭向けに特別に仕込まれたお酒であり、
蔵を訪れる来客VIP用にリザーブされている極上原酒です。
従来のもろみをさらに長期に低温熟成させ、アルコール分を極限まで高めました。
日本酒本来のコクとキレを最高に引き出した逸品です。
保存には新聞紙を一枚巻き、光を遮断して本来鑑評会に出品するのと同じ貯蔵管理方法でお届けいたします。
どうぞ、そのまま冷や、またはオンザロックで、秘蔵の味をご賞味ください。



限定4.000本  少量入荷予定!
★非売品の酒 1.8L瓶 6月限定品  1年熟成
分類 極秘造原酒
アルコール 非公開
日本酒度 非公開
精米歩合 非公開
特徴

蔵を訪れる来客VIP用に特別にリザーブされている秘密の逸品で、
通常店頭に並ぶことのない門外不出の秘蔵原酒です。
保存には新聞紙を一枚巻き、光を遮断して
本来鑑評会に出品するのと同じ貯蔵管理方法でお届けいたします。
そのまま冷や、またはオンザロックで、秘蔵の味をご賞味ください。

使用米 非公開
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・常温
残り2本¥2.550(税込)
数量: 
2013年春季全国酒類コンクール第一位グランプリ
2013年ワイングラスアワード最高金賞

限定3.000本  少量入荷予定!
新発売 ★蔵元の隠し酒 夏の番外品 1.8L瓶 7月限定品 2年熟成 
分類 極秘造酒
アルコール 15.5度
日本酒度 +5
精米歩合 55%
特徴

北アルプス雪渓伏流水と地元産の酒米「飛騨ほまれ」
を55%まで磨き上げた本醸造酒です通常の日本酒よりも低温で
5日長く発酵させ、旨みを強め、味にキレを出しました。
辛口なのにお米の甘みと旨みがほんのりと
のった芳醇な辛口酒。


使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・常温
残り2本¥2.240(税込)
数量: 
 新発売 ★蔵元の隠し酒 夏の番外品 720ml瓶 7月限定品
入荷待ち¥1.210(税込)
数量: 

限定3.000本  少量入荷!
★蔵元の隠し酒 番外品 1.8L瓶 9月限定品 1年熟成
分類 極秘造酒
アルコール 15.5度
日本酒度 +5
精米歩合 55%
特徴

造ってもすぐに予約だけで売り切れてしまう幻の美酒。
新聞紙を一枚巻き、光を遮断して本来品評会に出品する
最高の貯蔵管理方法で蔵出し。
辛口なのにお米の甘みと旨みがほんのりと
のった芳醇な辛口酒。

蔵元がこっそり飲んでいた!?
こだわり杜氏が仕込んだ蔵元の隠し酒です。」

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・常温・燗
残り3本¥2.240(税込)
数量: 
 ★蔵元の隠し酒 番外品 720ml瓶 9月限定品
入荷待ち¥1.210(税込)
数量: 


熟成により様々な変化をみせる日本酒。
その中でも愛飲家のみなさまに古くから愛されているのが、この「ひやおろし」です。
 厳寒の季節に造られた酒は一度火入れされたあと、暑い夏の間をひんやりとした土蔵庫の中で眠り熟成を深めます。
やがて秋風が吹きはじめ、
蔵の中と外の温度が同じくらいになってきたら、いよいよ目覚めの時です。
その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木桶におろして出荷されたことから「ひやおろし」と呼ばれ、
日本酒がもっとも美味しい秋の酒として珍重されてきました。
 脂ののったサンマやキノコなど、旬の味覚とともに、深まりゆく秋の夜をお楽しみください。

限定  少量入荷!
★ひやおろし 無濾過原酒 1.8L瓶 9月限定品 1年熟成
分類 普通酒
アルコール 19度
日本酒度 −2
精米歩合 68%
特徴

すっきりとした味わいを楽しみたいときは、
冷やして飲むのがおすすめ。
また常温では穏やかな香りと柔らかいコクを感じます。
お燗するなら、熱燗ではなく、ぬるめにつけるのがコツ。
重厚な旨みがふくらみ豊かな味わいをお楽しみいただけます。

土蔵の中で夏を越した秘蔵原酒。
秋風とともに目覚めました。
蜜のような濃密なトロミを堪能して下さい。

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・ロック
残り2本¥2.160(税込)
数量: 
 ★ひやおろし 無濾過原酒 720ml瓶 9月限定品
入荷待ち¥1.132(税込)
数量: 
お米から生まれた天然の味がキュッと詰まっています!
純米吟醸生原酒 たれ口直送

酒槽のたれ口から流れ出た雫をそのまま封じ込めて-5℃で貯蔵。だから旨いんです(^^♪
お米から生まれた天然の味がキュッと詰まって、そのまんまとろ〜り。
大量生産ではまねできない本物の純米吟醸生原酒です。





★たれ口直送 1.8L瓶 5月〜9月限定品
分類 純米吟醸
アルコール 17.5度
日本酒度 +4
精米歩合 55%
特徴

モンドセレクション大金賞(7年連続金賞受賞)&
国際品質賞ダブル受賞と世界中の賞を総なめにする
飛騨の渡辺酒造から究極の純生原酒を酒蔵直送!
酒槽のたれ口から流れ出た雫をそのまま封じ込めて-5℃で貯蔵。
だから旨いんです(^^♪
お米から生まれた天然の味がキュッと詰まって、そのまんまとろ〜り。
大量生産ではまねできない本物の純米吟醸生原酒です。

使用米 ひだほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・ロック
入荷待ち¥1.840(税込)
数量: 

腸がきれいになれば美肌になり、腸内細菌が活性化すれば、心も身体も元気になります。
「腸の発酵」が美容と健康の土台です。
渡辺酒造店より、日本の伝統と歴史が育んで来た、乳酸発酵『飛騨マッコリ』 をお届けします。心と身体にやさしい、
お米だけが原料の生命おどる甘ずっぱい濁酒です。
自然のままの素材を生かし、
天然の麹菌・乳酸菌・その他いろいろな菌達が生み出した酵素と分泌物や代謝物がいっぱい詰まっています。
ひたすら昔ながらの無添加で、手のひら造りにこだわりました。皆様の健康と美容にお役立てください。


 少量入荷!
★美肌酒「飛騨マッコリ」 720ml瓶 新発売
分類 マッコリ
アルコール 8.5度
日本酒度
精米歩合
特徴

健康と美容をお手伝いします!!
腸がきれいになれば美肌になり、腸内細菌が活性化すれば、心も身体も元気になります。
「腸の発酵」が美容と健康の土台です。
渡辺酒造店より、日本の伝統と歴史が育んで来た、
乳酸発酵『飛騨マッコリ』 をお届けします。心と身体にやさしい、
お米だけが原料の生命おどる甘ずっぱい濁酒です。
自然のままの素材を生かし、天然の麹菌・乳酸菌・その他いろいろな菌達が生み出した
酵素と分泌物や代謝物がいっぱい詰まっています。
ひたすら昔ながらの無添加で、手のひら造りにこだわりました。
皆様の健康と美容にお役立てください。

使用米
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・常温
入荷待ち¥1.320(税込)
数量: 



 少量入荷!
★自然発酵蔵 720ml瓶 新発売 2年熟成
分類 純米大吟醸
アルコール 15.5度
日本酒度 +4
精米歩合 55%
特徴

飛騨と白川郷の境にある『飛騨最後の秘境』といわれる天生峠(あもうとうげ)。
500年もの歳月を経て湧き出るこの『天生水(あもうすい)』には、
数々の言い伝えがあり、
中でも時の修行僧がこの水を飲み、水浴したことで、
万病をいやす神通力を得たのだとか。
その力もあり、また酒造りに最適な純度の高い硬水で、
極めて旺盛な発酵力をもった酒に仕上がりました。
この酒がもたらしてくれる恵みには、
私達の想像をはるかに超える何かが感じられます。

使用米 山田錦
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・常温
残り1本¥1.720(税込)
数量: 

「えっ!こんな酒だしていいの?」と騒がれたあの「幻のにごり酒」が登場!
にごり酒ファンの皆様、大変お待たせいたしました。
まもなく新酒一番にごり≠ェ発売開始となります。
このお酒は昔の酒造りの文献にもとづいて仕込んだ、いわば造り酒屋のどぶろくです。
自然酵母を用いた発酵完了直前のもろみをそのまま練りひいて即日びん詰めいたしました。
荒削りな中にもおおらかで素朴な味わいは、旬が命の冬季限定醸造酒です。
 少量入荷!
新酒 一番にごり  1.8L瓶 1月限定品
分類 にごり酒
アルコール 17.8度
日本酒度 −15
精米歩合 68%
特徴

発酵完了直前のもろみをそのまま練りひいた蔵出し一番にごり酒。
荒削りな中にもおおらかで素朴な味わいは、旬が命の冬期限定醸造酒です。


使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・ロック
入荷待ち¥2.440(税込)
数量: 
 ★新酒 一番にごり 720ml瓶 12月限定品
入荷待ち¥1.300(税込)
数量: 

全国品評会海外コンクールトリプル金賞受賞

極寒仕込みの新酒の中から特に出来の良いものを選び出し朝しぼると同時に即氷温熟成いたしました。日本酒本来の味の成分である吟味、旨味を最高に引き出した逸品です。
辛口なのにお米の甘味と酸味がほんのりとのってただ辛いだけのお酒や淡麗すぎるお酒とは異なる芯のある芳醇な辛口に仕上がっています。
保存には新聞紙を一枚巻き、光を遮断して本来品評会に出品する最高の貯蔵管理方法で蔵出しいたします。皆様のリクエストにお応えし、縁起の良い「初しぼり生原酒」でお届けします。

限定3.000本  少量入荷! 
蔵元の隠し酒 初しぼり生原酒 1.8L瓶 12月限定品 1年熟成

分類 極秘造酒
アルコール 18.5度
日本酒度 +5
精米歩合 55%
特徴

ふな口から流れ出たお酒を鮮度そのままびん詰めした本物の純生原酒です。
鮮烈な味わいは、酒蔵で飲むしぼりたてそのもの。
キリッと冷やしてご賞味下さい。


使用米 飛騨ほまれ
保存方法 要冷蔵
飲み頃温度 冷や・常温
残り2本¥2.550(税込)
数量: 


蔵まつりを開催いたしました。
6000人を超えるお客様にご来場いただき、
限定酒や振る舞い酒などが大好評でした。同時に、
遠方のお客様から「飛騨古川には行けないが、蔵まつりの限定酒を楽しみたい。
どうにかならないものか」
そんなお声をいただきました。
大変申し訳ございませんでした。
このたび、お客様のお声にお応えし、特別に取り置きした号外品「純米大吟醸・山田錦」をお届けいたします。
最高級の純米大吟醸が通常の半分程度でお買い求めいただけるお祭り価格
です。
少しでも蔵まつりのにぎわいと春の喜びを味わっていただければ幸いです。  


先着500本限定!
★蔵まつり 号外品 720ml瓶 地域限定
分類 純米大吟醸
アルコール 16.5度
日本酒度 +2
精米歩合 45%
特徴

蔵まつり限定 純米大吟醸生 山田錦100%
※年1回限りの蔵まつりの超限定酒

使用米 山田錦100%
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・常温
入荷待ち¥1.720(税込)
数量: 

少量単位でしかビン詰が出来ない年1回限りの超限定酒です。

どろどろ、しゅわしゅわ! 微生物の発酵パワーを体感せよ!

このお酒は、発酵中のモロミを網越ししただけで、一切の手を加えず生のままビン詰めした渡辺酒造店「蔵まつり」限定醸造酒。
フレッシュでトロリとした濃厚な味わいが特長です。

※開栓前、絶対に振らないでください。キャップをゆるめると、ガスがシュット抜け液面が急上昇しますのですぐにキャップを締め直してください。
液面が元に戻りましたら、またキュップをゆるめます。この操作を数回繰り返して完全にガスが抜けましたら、お召し上がりください。
フレッシュな生の味を、何卒お早めにお楽しみください。


限定500本! 少量入荷!
★蔵まつり にごり酒 活性生原酒 720ml瓶 

分類 にごり酒
アルコール 17.8度
日本酒度 -15
精米歩合 65%
特徴

このお酒は、発酵中のモロミを網越ししただけで、
一切の手を加えず生のままビン詰めした渡辺酒造店「蔵まつり」限定醸造酒。

※少量単位でしかビン詰が出来ない年1回限りの超限定酒です。

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 要冷蔵・横倒厳禁
飲み頃温度 冷や・ロック
入荷待ち¥1.623(税込)
数量: 

行列のできる原酒
毎年蔵まつりで1日だけ振舞われる原酒



限定品 少量入荷!
★ 蔵まつり 福しぼり 1800ml瓶 2年熟成
分類 原酒
アルコール 19度
日本酒度 -2
精米歩合 68%
特徴

蔵まつりにご参加できない方に少しだけおすそわけです!
1年にたった1日だけ限定で飛騨古川の渡辺酒造が振る舞う超レアな原酒が、
これまた限定ですが、瓶詰めされました。
※製品中に白いオリが見られますが、にごり成分ですので品質に影響はございません。
よく振ってお召し上がりください。

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・ロック
残り2本¥2.006(税込)
数量: 

これぞ、燗の王様!

来る日も来る日も研究と試作を繰り返し、早や6年。
遂に解禁! 杜氏から蔵出しの許可が下りた燗酒の最高傑作。
まさにキングの名に相応しいプレミアム燗酒がベールを脱ぐ!!



限定品 少量入荷!
★蓬莱 燗KING(カンキング)1800ml瓶 2年熟成
分類 純米吟醸
アルコール 15度
日本酒度 +5
精米歩合 60%
特徴

最高に燗上がりする味覚の研究を重ねて到達したお燗にしてうまい純米吟醸酒。
すっきり上品な味わいながら絶妙な燗上がりと余韻をご賞味いただけます。
「純米派だけど、お燗にすると味が重くて野暮ったい…」そうお嘆きのあなた様はぜひお試しください。

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・常温・ぬる燗・熱燗
残り1本¥2.756(税込)
数量: 

「夏の冷蔵庫はお茶やジュースがいっぱいで、お酒を冷やすスペースがありません。
  常温で保存がききオンザロックでおいしく飲める冷酒をつくっていただけませんか?」

というお客様のお声を頂きました。そこで、暑い夏にぴったりの「ロックでうまい原酒」を開発しました。
グラスの中で氷が少しづつ溶けても味が薄くなりすぎないように濃醇タイプにつくった冷酒です。完全発酵させた原酒ですので、度数が20度近くあり、常温で保存しても味がくずれません。
節電の夏にオンザロックやソーダ割りで氷を溶かしながら、コクとなめらかな味わいをお楽しみください。


限定品 少量入荷!
★ガリガリ氷原酒 1800ml瓶 
分類 普通酒
アルコール 19度
日本酒度 -2
精米歩合 67%
特徴

お客様の声から生まれた「ロックで旨い原酒」です。
オンザロックで豪快に、氷を溶かしながら、コクとなめらかな味わいをお楽しみ下さい。

原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷や・ロック・常温
入荷待ち¥2.160(税込)
数量: 
 ★ガリガリ氷原酒 720ml瓶 2年熟成
残り1本¥1.132(税込)
数量: 

スローフードジャパン燗酒コンクール金賞・モンドセレクション金賞・iTQi国際品質審査会最高位3ッ星(★★★)

天才杜氏の入魂酒 1.8L瓶 1年熟成
分類 普通酒
アルコール 15.5度
日本酒度 +3
精米歩合 65%
特徴

不景気の世の中から毎日の晩酌を守る!
生活防衛のお酒、ついに実現!
南部杜氏品評会12年連続受賞の神業 安くて旨い!しかも高級な味!

頑固職人と醸造界の天才板垣 博司がつくりあげた自信作に貴重な秘蔵吟醸酒を黄金ブレンド!
高級酒によくある豪華化粧箱や派手な装飾をやめてシンプルなデザインに仕上げました。

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷酒〜燗酒
残り3本¥1.831(税込)
数量: 
 ★天才杜氏の入魂酒 720ml瓶 
入荷待ち¥905(税込)
数量: 

体にいい成分をたっぷり含んだ
にごり酒は、夏バテに効果あり!

★夏のにごり酒 おんざろっく 1.8L瓶 
分類 にごり酒
アルコール 15.5度
日本酒度 −15
精米歩合 67%
特徴

雪降る2月に出来たてのにごり酒を火入れ・加水し、さらに低温でじっくりと熟成させました。
冬場の荒々しい味わいから軽くマイルドな味わいに熟成しております。
お酒をしぼる時には分離されてしまう酒粕もにごり酒であれば含んだまま。
今年の暑さはにごり酒で夏バテを防ぎましょう。オンザロック、サイダー割りがおすすめです。

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷酒・ロック
入荷待ち¥2.438(税込)
数量: 
 ★夏のにごり酒 おんざろっく 720ml瓶 
入荷待ち¥1.296(税込)
数量: 


★ひだほまれ酒米づくり研究会 1.8L瓶 1年熟成
分類 普通酒
アルコール 15度
日本酒度 +5
精米歩合 60%
特徴

ひだほまれの規格外米を使用し、米と米こうじのみで造ったこの「酒米づくり研究会」は、
お米に対する思いがいっぱい詰まっています。農家さんがどれだけ手塩にかけてお米を育てても、
天候の影響で粒の小さいお米はどうしても検査でふるい落とされ規格外米となってしまうのです。
そんなお米を使ってどんなに美味しい日本酒を造っても、純米酒や純米大吟醸にはなれず「普通酒」扱いとなるのです。

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷酒・常温・ぬる燗
残り3本¥1.728(税込)
数量: 


★どぶの上澄み 1.8L瓶 1年熟成
分類 普通酒
アルコール 17度
日本酒度 −15
精米歩合 68%
特徴

こってりした舌ざわり、ジューシーな甘味が他にはない特長です。
日本酒はツンと辛いから苦手という方や甘口が
お好きな方におすすめします。

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷酒〜燗酒
残り2本¥1.566(税込)
数量: 


★木綿搾り酒 720ml瓶 1年熟成
分類 純米吟醸
アルコール 17度
日本酒度 −1
精米歩合 60%
特徴

柿渋に含まれている高分子タンニンがアルコールと反応して独自の甘味を醸しています。
柿渋の効果でお酒が滑らかになり、舌触り、
喉ごしがキレイな、いわゆる昔風のテリのよいお酒です。

使用米 ひだみのり
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷酒
残り3本¥1.836(税込)
数量: 


★新酒しぼりたて 1.8L瓶 11月限定品 1年熟成
分類 吟醸生原酒
アルコール 17.8度
日本酒度 +2
精米歩合 60%
特徴

ふな口から流れ出たお酒を鮮度そのままびん詰めした本物の純生原酒です。
鮮烈な味わいは、酒蔵で飲むしぼりたてそのもの。キリッと冷やしてご賞味下さい。

使用米 飛騨ほまれ
保存方法 冷暗所
飲み頃温度 冷酒・ロック
残り3本¥2.500(税込)
数量: 
 ★新酒しぼりたて 720ml瓶 1年熟成
入荷待ち¥1.409(税込)
数量: 


有限会社渡辺酒造店 :岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7
TO トップ